Autori
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LA FELICITÀ? VI SPIEGO COME TROVARLA IN UNA TAZZINA DI CAFFÈ
Bonacchi, che con la oriental caffè a Quarrata (PT) propone un modello aziendale sostenibile dalla piantagione al negozio, è autore di un libro dedicato. e fondatore di una start up unica al mondo
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LO SPECIALTY COFFEE È SOLAMENTE ARABICA
Per capire come nasce la definizione di Arabica Specialty e come si definisce oggi è indispensabile ripercorrerne la storia
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L’ASSAGGIO DEL CAFFÈ CON UNA NUOVA SCHEDA E UN NUOVO TERMINE: FLAVORE
L'analisi sensoriale è una disciplina scientifica. L’anello di congiunzione tra il caffè che assaggiamo e le percezioni dei cinque sensi: vista, olfatto, gusto, tatto e udito. Le fasi dell’analisi sensoriale sono, evocare con…
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PRESENTAZIONE DEL LIBRO ZERO CAFFE A GEO- RAI 3
"Un buon caffè include una porzione di giustizia sociale": questo è il messaggio principale diculgato l'11 Novembre 2019 da Sandro Bonacchi e Aurora Castellani; ospiti a GEO, RAI 3.
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UN CAFFÈ NELL’ ORTO: PRESENTAZIONE DEL NOSTRO LIBRO NEGLI SPAZI DEI VIVAI MATI
L’appuntamento è per sabato 1 febbraio alle ore 17.30 nei locali del Centro Mati1909.
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PANE E CAFFÈ
Il caffè socialmente responsabile incontra e dialoga col pane di filiera sostenibile. Sandro Bonacchi e Andrej Godina, co-autori del libro “Zero Caffè” insieme a Pasquale Polito, Panificatori Agricoli Urbani.
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ANTEPRIMA NAZIONALE DEL LIBRO ZERO CAFFÈ
MILANO – Domenica 20 ottobre alle ore 15 all’interno dell’evento TO COFFEE – l’evento formativo di HOST 2019 organizzato da Umami Area e Caffemotive – presentazione del saggio “ZERO CAFFÈ
